নিম্ন-তাপমাত্রাচিলারদুধ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। এটি উৎপাদন প্রক্রিয়ার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং একটি নির্দিষ্ট গতির মধ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে কম-তাপমাত্রার কুলিং সিস্টেমের ঠান্ডা উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কম-তাপমাত্রার চিলার দ্রুত ঠাণ্ডা হয়ে ঠান্ডা হতে পারে; দুধ প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করতে দুধ উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রার পরিবেশ নিশ্চিত করা। নিম্ন তাপমাত্রার চিলারগুলি প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার পরিসীমা বজায় রাখতে দুধ প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা পরিসীমা বজায় রাখুন, এইভাবে দুধের গুণমান, স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন।
দুধ প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদনে, অনেক নিম্ন-তাপমাত্রার লিঙ্ক জড়িত। সবচেয়ে সাধারণ নিম্ন-তাপমাত্রার অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হল দুধ সংগ্রহের পদ্ধতিতে তাজা দুধের শীতল প্রক্রিয়া। এই লিঙ্কে, তাজা দুধকে দ্রুত 1-4 ডিগ্রির নিচে ঠাণ্ডা করতে হবে, অন্যথায় এটি দুধের মানের জন্য ক্ষতিকর হবে।
নিম্ন-তাপমাত্রার প্রয়োগের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়াচিলারদুধ প্রক্রিয়ায় প্রধানত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
1. কাঁচামাল প্রিট্রিটমেন্ট: কাঁচা দুধ প্রাথমিকভাবে বিদেশী পদার্থ, ব্যাকটেরিয়া এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য চিকিত্সা করা হয়। এই ধাপে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রধানত জীবাণুমুক্তকরণ এবং প্রি-কুলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
2. জীবাণুমুক্তকরণ এবং গরম করা: উপস্থিত থাকতে পারে এমন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার জন্য দুধকে জীবাণুমুক্ত এবং উত্তপ্ত করা হয়।চিলারপ্রায়শই শীতল জল বা বরফ জল সরবরাহ করতে, গরম করার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং গরম করার প্রক্রিয়া চলাকালীন দুধ নির্দিষ্ট উপরের তাপমাত্রার সীমা অতিক্রম না করে তা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়।
3. ঠাণ্ডা করা: জীবাণুমুক্ত এবং উত্তপ্ত দুধকে দ্রুত ঠাণ্ডা করতে হবে যাতে ব্যাকটেরিয়া পুনরায় বৃদ্ধি না পায়। দ্যচিলারশীতল জল বা বরফ জল সরবরাহ করে দুধকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রার পরিসরে দ্রুত ঠান্ডা করে।
4. প্যাকেজিং: ঠান্ডা দুধ সংরক্ষণ এবং পরিবহনের জন্য প্যাকেজ করা প্রয়োজন। প্যাকেজিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রধানত দুধের সতেজতা বজায় রাখা এবং ব্যাকটেরিয়া দূষণ প্রতিরোধ করা।
চিলার শীতল জল বা বরফ জল সরবরাহ করে দুধের তাপমাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। চিলারের জন্য, ব্যবহারিক, শক্তি-সাশ্রয়ী, এবং সুবিধাজনক হিমায়ন দুধ প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং নিম্ন-তাপমাত্রার চিলারগুলি বিভিন্ন শিল্প যেমন বড় আকারের খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।